黄雄彪副厅长为团体金奖颁奖
央广网南宁9月13日消息（记者刘发丁 实习记者胡瑞阳 通讯员张治忠）“2017中国-东盟职业院校学生烹饪技能大赛” 9月11日和12日在南宁举行。通过厨艺比拼，促进文化交流，服务“一带一路”。来自东盟国家、中国内地、港台地区的17支代表队66名选手同台参加中餐烹调、西式烹调和特色创新烹调等三个比赛项目的激烈角逐，最终由南宁职业技术学院、青岛酒店管理职业技术学院获得团体金奖。
比赛现场，每个参赛队在规定时间120分钟内需要完成包括2 道热菜、1 道凉菜、1 道面点和1道汤/羹。选手们通过对简单食材进行创意的加工和烹制，配以独特的装盘、分子烹饪、食品雕刻等技艺，让一道道色、香、味、形俱全的菜肴展现在评委面前，评委们惊喜连连、赞誉有加。
部分作品展示
在作品展示区，南宁职业技术院旅游学院的老师和学生们还进行了精彩的食品雕刻、糖艺制作、调酒和茶艺的现场展演，与菜品展示相得益彰，整个赛场热气腾腾，香气四溢。
最后，在大赛中表现优秀的院校和选手，分别获得了最佳营养搭配奖、最佳台面设计奖、最佳烹饪技艺奖、最佳食材搭配奖、最具特色风味奖、最具民族风情奖、最佳创意奖和最佳组织奖以及各子项目的单项“金、银、铜”奖项。
部分作品展示
裁判长认为，此次比赛汇集了东盟国家、港台地区和国内众多职业院校的选手参赛，对大家来说都是一次很好的交流学习机会，特别是为广西的烹饪职业教育教学提供了很好的示范。
相比于之前的比赛，今年的比赛展现出了参赛的范围更广、规模更大，赛制推陈出新，注重创意，参赛队伍层次水平高，执裁更加国际化等特点。
裁判评奖
据悉，“2017中国-东盟职业院校学生烹饪技能大赛” 由广西壮族自治区教育厅、香港职业训练局主办，前身为“桂港台职业院校学生烹饪技能大赛”，自2015年起已连续成功举办两届。为了加强区域间职业教育合作，促进广西与东盟国家、港台地区以及国内职业教育先进省区职业院校的交流，展示东盟各国、港台地区以及中国内地各省区的饮食文化，扩大赛事的国际影响力，促进饮食文化交流，服务“一带一路”，今年大赛升级为中国-东盟职业院校学生烹饪技能大赛。
编辑：
黄潇
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